Kartoffel-Salate aus regionalem Anbau

Für die großen Mengen Kartoffel-Salate, die wir in unserem bayerischen Betrieb in der Nähe von München herstellen, verhalten wir uns ähnlich wie bei unseren Rohkost-Salaten. Die Kartoffeln, die auf den Böden dort geerntet werden, sind im Gegensatz zu den Kartoffeln, die im Norden wachsen, nicht innen weiß, sondern goldgelb und haben einen großartigen Eigengeschmack, welcher sich auch in den fertigen Kartoffel-Salaten wiederfindet.
Auch hier kaufen wir seit über 15 Jahren unsere Mengen bei einer regionalen Erzeuger-Gemeinschaft aus dem Umland. Demnach machen wir es uns nicht leicht, sondern investieren viel Zeit und Mühe, um einen optimalen Kartoffelsalat zu bekommen.